RRI.CO.ID, Kupang
- UMKM Matcha Tok menghadirkan beragam olahan makanan dan minuman berbahan dasar matcha sebagai bagian dari strategi pengembangan usaha di tengah meningkatnya minat masyarakat terhadap produk berbasis matcha. Tidak hanya fokus pada minuman, Matcha Tok juga mengembangkan berbagai camilan dengan cita rasa matcha dalam satu unit usaha.Dalam obrolan santai di Teras UMKM RRI Pro 4 Kupang Pemilik UMKM Matcha Tok, Alenira Evangelyn, berbagi kisah awal mula memulai usahanya. Berangkat dari kecintaannya terhadap minuman matcha. Ketertarikan tersebut membuatnya kerap mencoba dan mengoleksi berbagai varian bubuk matcha dengan karakter rasa yang berbeda. Dari pengalaman tersebut, muncul dorongan untuk tidak hanya menikmati matcha secara pribadi, tetapi juga mengolahnya menjadi produk bernilai jual. Berbekal beragam varian bubuk matcha yang dimiliki, Alenira kemudian mengembangkan Matcha Tok dengan menghadirkan minuman matcha serta berbagai jenis olahan matcha lainnya sebagai bagian dari usaha yang ia rintis.
Dalam perjalanannya mengembangkan usaha, pemilik UMKM Matcha Tok terus menyesuaikan cita rasa produk dengan selera pasar. Dari interaksi langsung dengan pelanggan, ia menemukan bahwa sebagian konsumen lebih menyukai olahan matcha dengan dominasi rasa manis dibandingkan rasa pahit khas matcha. Temuan tersebut kemudian menjadi bahan evaluasi dalam pengembangan menu, sehingga Matcha Tok menghadirkan variasi rasa yang lebih sesuai dengan preferensi pelanggan tanpa meninggalkan karakter dasar matcha sebagai bahan utama.
“ jadi kalo misalnya maunya pasar sini kebanyakan orang-orang, menurutku itu sudah manis tapi menurut orang-orang ternyata mereka suka yang lebih manis. Disitu agak susah menyesuakannya. Ketika racik aku bakal ngomong kalo ini terlalu manis tapi buat pelangganku racikan matcha yang manis itulah yang enak”
Pelaku UMKM Matcha Tok memandang matcha sebagai produk utama karena memiliki karakter rasa yang khas dan fleksibel untuk diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman. Berbeda dengan banyak usaha kuliner lain yang menjadikan matcha hanya sebagai salah satu pilihan menu, Matcha Tok secara khusus menempatkan matcha sebagai identitas usaha. Menurutnya, fokus pada satu bahan utama memungkinkan pengembangan varian produk yang lebih beragam sekaligus memperkuat ciri khas usaha di tengah persaingan kuliner yang semakin ketat.
Ke depan, Matcha Tok diharapkan tidak hanya dikenal melalui produk olahan matcha yang beragam, tetapi juga mampu membuka peluang usaha dan lapangan kerja bagi anak muda lainnya. Selain itu, ia berharap semakin banyak generasi muda yang berani memulai usaha dari minat dan ketertarikan pribadi, serta melihat UMKM sebagai ruang kreatif untuk tumbuh dan berkontribusi bagi perekonomian lokal. (TT)
